Experiencia de campo · Argentina
General Las Heras · 1882
Un día en casa, no un evento.
A 50 minutos de Buenos Aires
No venís de visita. Venís a casa.
Santa María no es un restaurante, ni un tour, ni un espectáculo montado. Es una casa de familia que se abre, una vez por vez, para compartir un día entero a su ritmo.
Se sientan a una sola mesa larga y comparten el asado, los vinos y la sobremesa con la familia que vive acá desde hace cuatro generaciones.
El lugar
La casa
Una estancia familiar de 1882, con su torre, su historia y su campo abierto. Nada montado para la foto: todo es real y está en pie.
El centro
La mesa larga
El asado como ritual, los vinos elegidos a mano y un postre de familia. Comer despacio, brindar seguido, conversar mucho.
El alma
La sobremesa
El momento que casi nadie se toma. Café, mantel todavía puesto y esa charla que vale más que cualquier excursión.
Elegí tu experiencia.
Tres formas de vivir Santa María. Cada una pensada para un momento distinto.
Una historia que no se puede comprar.
“La casa lleva el apellido de la familia. No la decoramos para recibirte: la abrimos.”
— Los anfitriones
Todo empezó con un bisabuelo vasco que cruzó el océano a fines del siglo XIX. Su hermano bajó en Uruguay; él siguió hasta Buenos Aires y llegó a General Las Heras, donde levantó la estancia con sus propias manos. La torre era su manera de mirar el horizonte.
La hacienda de Aberdeen Angus y Hereford compitió en La Rural. Las mieles caseras vienen de las colmenas que siguen en pie. La casita rosa donde vivió la primera generación todavía está al fondo del parque. Y el flan de la abuela Mimi — receta de tres generaciones — es la forma más dulce de cerrar cualquier día. General Las Heras, por si no lo sabías, es la Capital Nacional del Pato.
El ritmo de un día largo.
Un día completo, pensado para que nada te apure. Estos son los momentos; los horarios son una guía, no un cronómetro.
Llegada al campo
Te recibimos en la estancia. La bienvenida marca el tono de todo el día.
Introducción y cultura del mate
Un recorrido por la casa y sus historias de familia, con mates de por medio. Te contamos cómo se vive el campo argentino.
Empanadas y primera copa de vino
Empanadas caseras para abrir el apetito, acompañadas de la primera copa de vino blanco.
Asado y vino seleccionado
El corazón del día. El clásico asado argentino a fuego lento, con maridaje de vinos seleccionados y todos sentados a la misma mesa.
Sobremesa y el flan de la abuela Mimi
Café, el flan de la abuela Mimi y la charla que se estira. El momento favorito de casi todos los que pasan por acá.
Paseo por el campo
Recorrida por la estancia y sus alrededores, con el atardecer del campo de fondo.
Último brindis
Un último brindis, algo para llevarte de recuerdo y la promesa de volver.
Fin del día de campo
Te vas con el día puesto. Hasta la próxima.
Lo que se sirve.
Cocina de campo, sin atajos. El menú cambia con la estación y con lo que da el día; esto es lo que no falta nunca.
Antes de reservar.
Dónde
Estancia Santa María, General Las Heras, Provincia de Buenos Aires. A unos 50 minutos del centro de Buenos Aires.
Cuándo
Día completo, de 10 a 18 h aproximadamente. Por reserva anticipada, en fechas coordinadas.
El grupo
Una sola mesa larga, de grupo reducido, para que la experiencia siga siendo íntima.
Qué incluye
Recepción, picada, almuerzo de campo completo, postre, vinos, café, paseo en carro y cata. Todo el día, todo incluido.
Qué llevar
Ropa cómoda y calzado para el campo, abrigo según la estación y ganas de quedarse a la sobremesa.
Idiomas
Recibimos en español e inglés. Ideal para quienes quieren conocer la Argentina de campo, de verdad.
Reservá tu lugar en la mesa
Te esperamos en casa.
Dejanos tu mail y te enviamos la propuesta completa con todo lo que incluye el día. Después coordinamos fecha por WhatsApp, sin apuro.
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